Cuptorul este ușor de operat, ușor de pornit și poate fi încălzit în 10 până la 15 minute. Este ușor să mențineți o temperatură constantă și este ușor să se încălzească sau să se răcească. Dacă aveți 2 sau mai multe arzătoare, puteți configura cu ușurință un grătar cu două zone. Controlul temperaturii este cheia pentru un grătar bun și este ușor de implementat în grătarele cu gaz. Cuptoarele pe gaz sunt, de asemenea, mai ușor de curățat și sunt în general permise pe balcoane. Ce gust are cuptorul cu gaz? Spre surprinderea multora, aproximativ 90% dintre cele mai bune restaurante de grătar din lume folosesc gaz pentru a-și încălzi sobele și apoi folosesc lemne pentru a spori aroma. La un ritm similar, cele mai scumpe restaurante cu fripturi din lume folosesc gaz pentru a-și prăji coasta. Restaurantele de grătar aleg grătare cu gaz și grătare de casă din același motiv: confort și control. Steakhouse-urile folosesc gratarul pe gaz pentru ca au nevoie de o suprafata intunecata, care sa poata fi incalzita de sus si de jos printr-un incalzitor special, astfel incat sa obtina caldura foarte mare, temperaturile putand ajunge intre 426,7 si 648,8 grade Celsius.
Din păcate, cuptorul mediu cu gaz de terasă nu generează atât de multă căldură. Cu un arzător special, este posibil să se ajungă la 482 de grade Celsius pe o mică porție de mâncare. Dar majoritatea cuptoarelor pe gaz au temperaturi cuprinse între 232,2 și 260. Dacă îți cumperi unul nou, recomand cu căldură să ai un arzător special, mai ales dacă faci fripturi la grătar în mod regulat. Deși cuptoarele pe gaz sunt puțin mai bune la menținerea unei temperaturi constante, ele nu sunt perfecte. Temperatura moderată de pe controler poate fi de 148,8 C într-o zi fierbinte sau 135 C într-o zi de 21 C sau 107 C într-o zi răcoroasă, vântoasă sau ploioasă. Dar dacă ești familiarizat cu grătarul tău, este ușor să controlezi temperatura. Pe un grătar cu trei arzătoare, puteți folosi o zonă fierbinte pentru carne, o căldură medie pentru legume și o altă zonă scăzută pentru produsul finit. Difuzorul termic funcționează bine deasupra arzătorului pentru a preveni incendiul. Cuptoarele pe gaz sunt mai ușor de curățat și majoritatea au tăvi de ulei care sunt destul de ușor de golit, așa că întreținerea zilnică este răzuirea grătarului. Un alt avantaj al cuptoarelor pe gaz este că au adesea o gamă mai largă de accesorii. Majoritatea au grătare rotative și sunt foarte recomandate. Unele au arzatoare laterale, recomandate de asemenea, pentru a pastra sosul fierbinte, sau garnituri pentru gratar. Puteți avea, de asemenea, lumini de noapte, mese laterale și rafturi pentru condimente, sertare de depozitare, deschizători de sticle - unele grătare pe gaz au chiar și Bluetooth. La majoritatea grătarelor pe gaz pot fi adăugate grătare. Acest lucru îmbunătățește foarte mult calitatea grătarului prin mărirea căldurii, împiedicând creșterea flăcărilor și permițându-vă să puneți lemne pe grătar de sub mâncare.
