Grătar fără fum ar trebui să includă două niveluri: în primul rând, grătar fără ardere a emisiilor chimice: toate utilizarea combustibilului ca sursă de căldură a grătarului, cum ar fi cărbunele, chiar și după arderea completă a cărbunelui roșu, grătar de pământ cu cărbune alb, apoi există grătare de gaze petroliere lichefiate și gaze naturale. Chiar dacă este ars și echipamentul de grătar este plin, emisiile chimice vor exista în continuare indiferent dacă vedem sau nu fumul negru. Substantele evacuate vor polua in continuare alimentele si mediul. Electricitatea este cea mai curată sursă de căldură dintre toate sursele de căldură folosite pentru grătar. Electricitatea nu are emisii chimice ca sursă de căldură. În al doilea rând, nu există fum de ulei în timpul grătarului: fumul de ulei provine de la sursa de căldură care se scurge din uleiul Didi în timpul grătarului, cum ar fi uleiul Didi care picură din focul de cărbune, care se scurge pe conducta de încălzire electrică și se transformă în fum de ulei. imediat, vaporii de ulei provin, de asemenea, din existența procesului de prăjire a alimentelor, prăjirea alimentelor atunci când calitatea uleiului se va deteriora, dar produc și vapori de ulei, poluarea alimentelor, poluarea mediului.
Unele așa-numite cuptoare electrice pentru grătar fără fum sunt așa-numitele fără fum, încât elimină doar emisia de gaze de ardere și nu reușesc să elimine generarea și emisia de vapori de ulei. Oamenii sunt adesea păcăliți cu ușurință, putem judeca din structura cuptorului său că este imposibil să fii fără fum. În primul rând, elementul de încălzire este aranjat sub plasa grătarului, iar pe el vor cădea picăturile de ulei ale mâncării la grătar, care vor produce inevitabil vapori de ulei. În al doilea rând, unele plase de grătar cu o lățime largă, deși acopera în mod deliberat elementul de încălzire, de fapt, grătarul a devenit jumătate din placa de fier care arde, dar, de asemenea, produc inevitabil fum prăjit, prăjit. Cea mai groaznică este utilizarea actuală a grătarului cu cărbune artificial, care poate garanta producția de materii prime de cărbune artificial, care nu sunt amestecate cu formaldehidă, fenol și alte materii prime chimice ale deșeurilor industriale? Deci, fără evacuare
