În primul rând, în procesul de grătar, nu continuați întotdeauna să întoarceți mâncarea. Alimentele trebuie încălzite într-o anumită măsură înainte de a putea fi răsturnate cu ușurință. Dacă vă întoarceți, o parte din alimente lipite de cadrul plasei, ceea ce indică faptul că proteina nu a fost complet încălzită, tragerea tare va rupe doar fibra proteică, în cazul în care peștele se va forma fenomen de peeling. În al doilea rând, pentru a controla timpul de mâncare la grătar în procesul de grătar, cu cât timpul este mai lung, cu atât pierderea de umiditate și grăsime este mai mare, gustul va fi uscat.
Prin urmare, atunci când cantitatea adecvată de perie de grătar niște sos de grătar, poate menține umiditatea alimentelor, crește aroma, dar nu peria prea mult la un moment dat. Sosul gratar de la supermarket are un gust mai greu, recomandam sosul de casa. Cea mai simplă metodă, puteți adăuga sos dulce ulei de ardei, puțin sos de soia, zahăr, preparat de lămâie. Gata să judece dacă ingredientele friptură de vită, pui și alte cărni, o simplă atingere cu degetul poate judeca gradul de maturitate, atingerea este foarte moale atunci când este matur;
Când atingerea este moale și suprafața este ușor maronie, este matur; când suprafața devine maronie, practic este matură; cand degetele apasa pe suprafata, se simte ferm dar elastic, este matur; când suprafața este ușor maronie, este matur; cand degetul apasa la suprafata, se simte ferm dar elastic, este matur; când degetul apasă la suprafață, este matur; când degetul apasă la suprafață, este matur; când degetul apasă pe suprafață, se simte ferm, dar plin de elasticitate, este matur; când Degetul Când carnea este fermă înseamnă că este bine făcută. Nu este nevoie să întoarceți carnea care trebuie refrigerată, cum ar fi friptura, la temperatura normală înainte de grătar, deoarece nu există nicio diferență evidentă de gust după grătar. Din motive de igienă, păstrați carnea la rece și la frigider până când totul este gata de mers pe grătar. Doar pe produsele din carne nu vă grăbiți să periați uleiul, să fie prăjiți fierbinți, strângeți și apoi periați uleiul. Periați uleiul atunci când alte alimente pot fi prăjite. Uleiul nu periați mai mult, pentru a peri după ce nu scăpa ulei ca standard, procesul de coacere pentru a încerca să evite picăturile de ulei în cuptorul pentru grătar. Dacă uleiul picură în focul de cărbune, acesta va produce o flacără mare și va prăji mâncarea pe grătar. Dacă se pulverizează apă, va produce doar funingine și va contamina alimentele. De fapt, doar presărați puțină sare pe foc poate rezolva problema. Așa că nu puneți prea multă sare în mâncare când sunt sărate.
Aproximativ în alimentele coapte până la cinci timp matur, a început să stropească chimen, praf de chili și alte condimente. Frecați frigaruile împreună și întindeți condimentele uniform pe frigărui
