Echipamentele și uneltele pentru grătar sunt împărțite în trei categorii: în primul rând, echipamente de depozitare a legumelor, cum ar fi congelatorul și dulapul de proaspețime; În al doilea rând, fabricarea de unelte, cum ar fi cuțite de bucătărie și plăci de tocat; În al treilea rând, echipamente de copt, cum ar fi cuptor gratar, cuțit gratar, etc
1. Echipamente de depozitare a vaselor:
Echipamentele de depozitare a vaselor sunt în principal congelatoare și vitrine frigorifice. Congelatoarele sunt utilizate în principal pentru a stoca materii prime și produse semifinite din alimente din carne, iar vitrinele frigorifice sunt utilizate în principal pentru depozitarea materiilor prime și a produselor semifinite din legume și produse din fructe de mare.
Congelatoarele și vitrinele frigorifice diferă în funcție de dimensiune în volum. Prețul congelatoarelor și al vitrinelor frigorifice depinde de volum. Unitatea de volum este exprimată în litri. Volumul minim de congelator este treptat peste 180 de litri. Iată o scurtă și detaliată introducere în congelator și dulap de afișare frigorifică, care nu este neapărat foarte potrivită. Detaliile trebuie să se bazeze pe specificațiile producătorului.
În general, persoanele care înființează tarabe de podea folosesc congelatoare cu dublă utilizare, cu efect de congelare și congelare rapidă (refrigerare). Congelatorul este un echipament indispensabil și mai scump pentru tarabele de grătar. Este un cost mare al tarabelor pentru grătar, reprezentând aproximativ o treime din costul de investiție al tuturor tarabelor pentru grătar. Dacă estimați investiția proiectului standului de grătar, luați ca exemplu cumpărarea unui congelator nou. Daca iti cumperi un congelator cu 1500 de yuani, investitia ta in proiect de 4500 de yuani poate realiza toata investitia de proiect a standului de gratar.
În cazul în care există standarde, materiile prime și produsele semifinite ar trebui depozitate separat. Dacă suma totală nu este mare, acestea pot fi depozitate într-un congelator în același timp. Legumele și produsele din fructe de mare trebuie depozitate separat. În special, fructele de mare, cum ar fi consumul brut, nu pot fi amestecate cu legume.
2. Instrumente de producție:
Instrumentele de producție sunt utilizate pentru a produce produse semifinite. Utilizarea acestui instrument pentru a produce și procesa materii prime este propice coacerii și vânzărilor pe piață. Cele mai importante instrumente pentru a face sunt cuțite de fructe, plăci de legume și bastoane de bambus. Într-un sens strict, bastoanele de bambus nu aparțin uneltelor, dar bastoanele de bambus sunt indispensabile în procesul de producție. Prin urmare, bastoanele de bambus sunt clasificate ca unelte aici și trebuie pregătite înainte de a face.
Există două opțiuni pentru a face unelte: un cuțit de fructe și un cuțit de pepene verde. Nu există nici o specialitate tehnică sau frecvent utilizate recuzită joc de coarde de coarde în piața de vânzare produse de bucătărie. Cuțite similare pot fi utilizate ca instrumente de producție. Cuțitele de fructe nu pot fi folosite atunci când se fac anumite tipuri de alimente din carne, cum ar fi aripile de pui.
Activele cheltuite pentru fabricarea uneltelor în standul de grătar sunt de aproximativ 200 de yuani.
3. Echipamente și unelte de coacere:
Cel mai important echipament din echipamentul de coacere este cuptorul pentru gratar. In general, daca vrei sa faci un stand pentru gratar, cuptorul pentru gratar este dotat si cu lampa fluorescenta zilnica si ventilator de evacuare. Dacă efectul de iluminare și ventilatorul de evacuare trebuie să fie determinate în funcție de situația specifică a propriei aplicații.
Cuptoare gratar pot fi cumpărate și vândute în bucătărie livrările de piață de vânzare și a pieței second-hand. Pretul noului cuptor pentru gratar este cuprins intre 3-500 de yuani. Dacă nu sunteți mulțumit de cuptorul de grătar pe care l-ați cumpărat sau nu îl puteți cumpăra, puteți lăsa magazinul de producție și prelucrare care face sudare cu arc electric să efectueze producția și prelucrarea după ce schema de proiectare este bună. Cuptoarele pentru grătar autoproduse și prelucrate sunt populare în zilele noastre, cu o lățime totală de aproximativ 25cm. Durata este determinată în funcție de propriile condiții de afaceri. În general, nu are mai puțin de 80cm-100cm lungime, iar raportul de lățime a înălțimii este în mijlocul a 70cm-80cm. Acesta poate fi determinat în funcție de mărimea vechiului maestru de șir de grătar. În plus față de ventilatoarele de evacuare și lămpile fluorescente, prețul cuptorului produs de el însuși este de aproximativ 500 de yuani.
Urmată de unelte de copt și ustensile. Instrumentele de copt includ pensete medicale cu mâner scurt, cuțit de coarde de copt, perie de oțel, perie de ulei de gătit, perie de condiment, cilindru hidraulic, cilindru de condiment și rezervor de condimente. Investiția unor astfel de unelte și aparate este de aproximativ 100.
Uneltele folosite sunt o perie de ulei, o perie de condiment, un cilindru hidraulic, un cilindru de condiment, două cutii de condimente, o pensetă medicală cu mâner scurt, un cuțit de coarde de copt și o perie de oțel.
Acesta este probabil echipamentul, uneltele și ustensilele folosite pentru coacerea kebaburilor. Desigur, în procesul de adoptare, vor exista mici schimbări sau îmbunătățiri datorită modurilor mele diferite.
