Majoritatea alimentelor sunt sigure în contact cu zincul; De asemenea, majoritatea alimentelor nu provoacă coroziune excesivă a plaselor de grătar galvanizate. Există o excepție de la afirmația de mai sus: alimentele acide. Să discutăm această întrebare în detaliu pentru a-ți răspunde îndoielilor.
Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din 1997, codul alimentar, secțiunea 4-101.15 „restricții privind utilizarea metalului galvanizat” stipulează: „metalul galvanizat nu trebuie utilizat ca recipiente sau veselă în contact direct cu alimentele acide”. Conform Legii alimentare din 1997, este posibil să se utilizeze oțel galvanizat în contact cu carne și fructe și legume neacide.
Alimentele sunt acide, ceea ce este singura restricție privind utilizarea oțelului galvanizat în contact cu alimentele; Deoarece acizii sunt deosebit de corozivi pentru acoperirile de zinc. Când zincul intră în contact cu alimente și băuturi acide, acesta va fi transformat în sare de zinc care este ușor de absorbit de corpul uman. Nivelurile ridicate ale acestor săruri pot duce la boli umane. Acoperirea cu zinc are performanțe slabe în medii cu aciditate ridicată și nu este potrivită pentru utilizare.
